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"Hefeschnecken" von A. Brase, Westerholz |
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Zutaten Teig:
420 g Mehl 35 g Hefe 70 g Zucker 170 ml Milch 85 g Fett etwas Salz 1 Ei Zutaten Füllung: 1 P. Vanillepudding 1/2 Milch 50 g Zucker 1 EL Butter 80 g Rosinen |
Aus den Zutaten "Teig" einen Hefeteig bereiten und ca. 6mm ausrollen. Für die Füllung einen Flammeri kochen, abkühlen lassen und auf den Teig streichen, anschließend die Rosinen darüber streuen. Den Teig aufrollen und in 1,5 cm breite Scheiben schneiden. Auf dem gefetteten Backblech etwas flach drücken und gehen lassen. Bei 200°C ca. 15 Minuten goldgelb backen. Das kalte Gebäck mit Zitronenguss bestreichen. |
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