"Valentinos" von V. Rabe, Westerholz
500 g Mehl
100 g Butter
100 ml Schlagsahne
150 ml Milch
100 g Zucker
1 Würfel Hefe
1 Prise Salz
Erdbeerkonfitüre
1 P. Vanillepudding
Puderzucker
Karamelaroma
Butter, Schlagsahne und die Milch in einem Kochtopf erwärmen bis die Butter geschmolzen ist.
Mehl, Zucker, Hefe und das Salz in eine Rührschüssel geben, etwas vermischen, anschließend das Milchgemisch hinzugeben und zu einem glatten Hefeteig verarbeiten.
20 min abgedeckt in der Rührschüssel ruhen lassen. Danach Teiglinge zu je ca. 30g abwiegen.
Kleine runde Bälle daraus formen, auf ein leicht gefettetes Backblech setzen.
Abgedeckt ca. 1 h ruhen lassen.
Backofen auf 170°C Umluft vorheizen, die Teiglinge mit etwas Milch einstreichen und anschließend 15 - 20 min backen.
Einen Vanillepudding lt. Päckchenangabe zubereiten.
Fertiggebackene Valentinos auskühlen lassen.
In zwei Hälften schneiden, das Ober- u. Unterteil mit der Konfitüre einstreichen, auf den unteren Teil etwas Vanillepudding geben und die beiden Hälften wieder zusammen setzen.
Anschließend aus dem Puderzucker, dem Aroma und etwas Wasser einen Zuckerguß bereiten und die Valentinos damit glasieren.
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