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Immer eine Backidee besser...

Kuchen AktuellWir sind stets bemüht neue Backideen zu entwickeln oder "alte" Rezepte wie von Oma neu aufzuwärmen um anschließend wieder in Erinnerung zu bringen. Daher gibt es bei Kuchen Aktuell immer eine bunte Vielfalt an Rezepten zum Nachbacken.

Wie funktioniert Kuchen Aktuell?

Fast jedes Rezept ist mit Bild. Daher erfolgt die Navigation über eine zufällige Bildanzeige im oberen Bereich des Online-Backbuches. Durch Auswahl und Klicken auf das Bild öffnet sich nun das gewünschte Backrezept.

Viel Spass beim Stöbern in unserem kleinen Backparadies Kuchen Aktuell!

 

 

 

Frankfurter Kranz

Zutaten Topfkuchen
  • 500 g Mehl

  • 200 g Zucker

  • 1 Prise Salz

  • 3 - 4 Eier

  • 1/8 l Milch

  • 1 P. Backpulver

Zutaten Buttercreme
  • 375 g Butter

  • 200 g Zucker

  • 1 P. Vanillepudding

  • Erdbeerkonfitüre

  • Krokant

Zubereitung Frankfurter Kranz

Aus den Zutaten "Topfkuchen" einen Rührteig herstellen und in einer gefetteten Springform bei 175 -180 °C circa 1/2 Stunde backen.
Butter und Zucker verrühren. Vanillepudding kochen und kalt rühren. Löffelweise zur Butter und Zucker geben.

Topfkuchen zweimal waagerecht aufschneiden. Je eine Seite mit Erdbeerkonfitüre bestreichen.
Buttercreme in etwa drei Teile aufteilen.
Zwei Teile der Creme auf die aufgestrichenene Konfitüre gleichmäßig verteilen und anschließend die Ringe aufeinander legen.
Mit dem restlichen Teil der Creme den Kuchen von außen bestreichen.
Mit Krokant bestreuen.

 

 

Guten Appetit wünscht Kuchen-Aktuell

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Mal was Neues ausprobieren?

Noch nicht den passenden Tortenraum oder eine andere leckere Backidee gefunden? Nachfolgend gibt es eine zufällige Auswahl von neuen und altbewährten Rezeptideen.

Apfel-Pflaumen-Torte

Apfeltorte - Pflaumentorte mit einem knusprigen Tortenboden aus Krokant

Krokantboden
  • 80 g weiche Butter

  • 80 g Zucker

  • 80 g gehackte Mandeln

  • 80 g Mehl

Biskuitboden
  • 2 Eier

  • 100 g Zucker

  • 75 g Mehl

  • 50 g Speisestärke

  • 2 TL Backpulver

  • 3 EL heißes Wasser

  • 1 Prise Salz

Füllung I
  • 1 Glas Pflaumen (ca. 400 g Abtropfgewicht)

  • 1 MSP Zimt

  • 1 P. Vanillezucker

  • 1 P. Tortenguss

Füllung II
  • 1 kg säuerliche Äpfel (ca. 5-6 Stück)

  • 1 P. Vanillepudding für 1/2 l

  • 1/2 l Apfelsaft naturtrüb

  • Saft 1 Zitrone

  • 50 g Zucker

Garnierung
  • 250 ml Schlagsahne

  • 1 Päckchen Sahnesteif

Zubereitung

Für den Krokantboden die Zutaten verkneten und in eine mit Backpapier ausgelegte Springform Ø 26cm geben.
Etwa 10-12 Minuten bei 180°C U-/Oberhitze backen und anschließend auskühlen lassen.


Die Eier für den Biskuitboden trennen.
Eigelb, Wasser und Zucker zu einer Creme schlagen. Eiweiß mit der Prise Salz steif schlagen. Eischnee unter die Eigelbmasse heben. Backpulver, Mehl und Speisestärke ebenfalls vorsichtig unterheben.
Springform Ø 26 cm mit Backpapier auslegen und Masse einfüllen.
Bei 180°C U-/Oberhitze circa 20 Minuten abbacken.

Ausgekühlten Boden einmal waagerecht durchschneiden.
Pflaumen abtropfen lassen. Saft auffangen. Ein paar Pflaumen für die spätere Deko beiseite legen. 1/4 l Pflaumensaft, Zimt, Vanillezucker und Tortenguss mischen und erwärmen.
Etwas vom angedickten Pflaumensaft auf den Krokantboden streichen.
Einen Biskuitboden aufsetzen.
Pflaumen unter den angedickten Saft rühren und nach dem Abkühlen auf dem Boden verteilen.
Zweiten Biskuitboden auflegen.
Äpfel schälen, entkernen und in schmale Spalten schneiden. Zitronensaft darüber träufeln. Puddingpulver mit 6 Esslöffeln Apfelsaft anrühren.

Restlichen Apfelsaft mit dem Zucker erwärmen. Apfelscheiben darin 3-5 Minuten andünsten und herausnehmen. Puddingpulver in den Saft einrühren und aufkochen lassen. Apfelpudding vom Herd nehmen. Apfelscheiben unterheben.
Ausgekühlte Apfel-Pudding-Masse auf den zweiten Boden streichen.
Torte 2 Stunden kühl stellen.
Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Torte mit der Sahne und den verbliebenen Pflaumen dekorieren.

Guten Appetit wünscht Kuchen-Aktuell

 

 

 

 

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