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Immer eine Backidee besser...

Kuchen AktuellWir sind stets bemüht neue Backideen zu entwickeln oder "alte" Rezepte wie von Oma neu aufzuwärmen um anschließend wieder in Erinnerung zu bringen. Daher gibt es bei Kuchen Aktuell immer eine bunte Vielfalt an Rezepten zum Nachbacken.

Wie funktioniert Kuchen Aktuell?

Fast jedes Rezept ist mit Bild. Daher erfolgt die Navigation über eine zufällige Bildanzeige im oberen Bereich des Online-Backbuches. Durch Auswahl und Klicken auf das Bild öffnet sich nun das gewünschte Backrezept.

Viel Spass beim Stöbern in unserem kleinen Backparadies Kuchen Aktuell!

 

 

 

Mini-Käsekuchen aus der Muffinform

Mini-Käsekuchen mit Cranberries, kleiner Käsekuchen in der Muffin-Backform gebacken

Boden
  • 50 g Butter

  • 30 g Puderzucker

  • 1 Eigelb

  • 80 g Mehl

Käsemasse
  • 250 g Magerquark

  • 175 g Doppelrahm-Frischkäse

  • 1 Ei

  • 125 g Zucker

  • Schale 1 geriebenen Zitrone

  • 1 EL Vanille-Puddingpulver

  • 75 g getrocknete Cranberries

Cranberry-Käsekuchen

Butter in einem Kochtopf bei schwacher Hitze schmelzen.

Eigelb mit Puderzucker in einer kleinen Schüssel cremig rühren. Geschmolzene, abgekühlte Butter nach und nach mit einrühren. Mehl dazugeben und zu einem Teig verkneten.

Backofen auf 180°C U-/Oberhitze vorheizen. Backform für Muffins mit Papierbackförmchen auskleiden. Keksteig auf die einzelnen Felder gleichmäßig verteilen.

Ca.12-15 Minuten backen, aus dem Ofen herausnehmen und abkühlen lassen.

Backofentemperatur auf 165°C absenken.

Käsemasse in einer Rührschüssel mit einem Schneebesen anrühren. Cranberries werden zum Schluss untergehoben.

Masse auf den Keksboden füllen und ca. 35 Minuten backen.

10 Minuten in der Form ruhen lassen, dann zum Abkühlen auf ein Küchengitter setzen. Ausgekühlten Kuchen mit Puderzucker bestäuben.

Guten Appetit wünscht Kuchen-Aktuell

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Mal was Neues ausprobieren?

Noch nicht den passenden Tortenraum oder eine andere leckere Backidee gefunden? Nachfolgend gibt es eine zufällige Auswahl von neuen und altbewährten Rezeptideen.

Kiwi-Schmand-Kuppeltorte

Kuppeltorte mit Schmand und Kiwi, Kiwitorte

Boden
  • 4 Eier

  • 100 g Zucker

  • 50 g Weizenmehl

  • 50 g Speisestärke

  • 1 P. Vanillezucker

  • 1 Prise Salz

Füllung
  • 500 g Schmand

  • 250 g Quark

  • Saft 1 Zitrone

  • 100 g weisse Schokolade

  • 8 Blatt weisse Gelatine

  • 250 ml Schlagsahne

  • 1 P. Vanillezucker

  • 2 Kiwi

  • Aprikosenkonfitüre

 

Kiwi-Torte

Für den Boden die Eier trennen.

Eigelb, Vanillezucker und Zucker mit einem Handmixer ca. 5 min cremig rühren.

Mehl und Stärke mischen, durchsieben und unter die Eiercreme rühren.

Eiweiß mit einer Prise Salz steifschlagen und dann mit einem Schneebesen unter die Eimasse heben.

Boden einer Springform Ø 26 cm mit Backpapier auslegen. Biskuitmasse einfüllen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C U-/Oberhitze 15-18 Minuten backen.

Boden auskühlen lassen.

Weiße Schokolade mit einer Küchenreibe sehr fein reiben.

Gelatine laut Anleitung quellen lassen und auflösen.

Schmand, Quark, Zitronensaft, Zucker und die fein geriebene Schokolade mit einem Schneebesen verrühren.

Gelatine unter die Masse ziehen.

Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen und unter die Schmandmasse heben.

Tortenboden waagerecht aufschneiden.

Eine kuppelförmige Schüssel mit Frischhaltefolie auskleiden.

1/3 der Schmandmasse einfüllen. Erste Hälfte des Tortenbodens auf den Durchmesser der Schmandschicht zurecht zupfen oder schneiden und auf die Masse legen.

Restliche Masse einfüllen und schließlich den zweiten Boden darauf legen.

Torte für ca. 6 Stunden in den Kühlschrank stellen. Danach die Torte auf einen Kuchenteller stürzen. Frischhaltefoie abziehen.

2 Kiwis schälen und die Früchte in feine Scheiben schneiden. Die Torte mit den Kiwischeiben entsprechend dekorieren.

Die Kiwischeiben mit etwas Aprikosenkonfitüre aprikotieren.

Guten Appetit wünscht Kuchen-Aktuell

 

 

 

 

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