Weihnachtskekse und Weihnachtskuchen - KUCHEN AKTUELL

Kleine Backsünden

Süße Sünden aus dem Backofen

Liebt Ihr es auch zu Backen und die Liebsten mit etwas Selbstgebackenem zu verwöhnen? Wir wünschen viel Spaß beim Stöbern und beim Nachbacken der vielleicht besten und schönsten Rezepte.

Torten

Formkuchen

Kuchen vom Backblech

Weihnachtsbäckerei

Muffins

Sirup-Knusperle

_{175 g Sirup}
_{25 g Zucker}
_{75 g Margarine}
_{1 TL Backpulver}
_{1 gestrichener TL Zimt}
_{1 MSP* Kardamon}
_{1 MSP Nelken}
_{1 MSP Muskatblüte}
_{50 g feingehacktes Zitronat}

_{* Messerspitze}

Knusperle

Sirup, Zucker und Margarine langsam erwärmen, zerlassen in eine Rührschüssel geben, kalt stellen.

Mehl und Backpulver mischen und sieben. Unter die fast erkaltete Masse nach und nach Gewürze, Zitronat und 2/3 des Mehls rühren.

Restliches Mehl auf der Arbeitsfläche unterkneten.

Teig in kleinen Portionen sehr dünn ausrollen. Plätzchen ausstechen.

Bei 170-200° C ca. 5-7 Minuten backen.

Guten Appetit wünscht Kuchen-Aktuell

Seite 27 von 34

Mal was Neues ausprobieren?

Himbeer-Schmandkuchen

Backzutaten

400 g frische Himbeeren

125 g Zucker
200 g Butter
1 Prise Salz
4 Eier
5 EL Vollmilch
250 g Mehl
10 g Backpulver
400 g Schmand
125 g Magerquark
3 Eier
125 g Zucker

Zubereitung Himbeer-Schmandkuchen

Himbeeren waschen und trocken tupfen.

Für den Rührteig 4 Eier, Zucker, Salz und die Butter cremig aufschlagen.
Mehl und Backpulver mischen, sieben und zusammen mit der Milch der Eimasse hinzufügen zu einem glatten Rührteig verkneten.

Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gleichmäßig streichen. Die Himbeeren auf den Teig verteilen.

Schmand, restliche Eier, Zucker und den Quark zu einer Masse mit einem Schneebesen verrühren.

Schmandmasse über die Himbeeren gießen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C U-/Oberhitze ca. 35-40 Minuten backen.