Aktuelle Seite: HomeWeihnachtliche RezepteMandel-Baiser-Blüten - Plätzchenrezept mit Baiserhaube

Immer eine Backidee besser...

Kuchen AktuellWir sind stets bemüht neue Backideen zu entwickeln oder "alte" Rezepte wie von Oma neu aufzuwärmen um anschließend wieder in Erinnerung zu bringen. Daher gibt es bei Kuchen Aktuell immer eine bunte Vielfalt an Rezepten zum Nachbacken.

Wie funktioniert Kuchen Aktuell?

Fast jedes Rezept ist mit Bild. Daher erfolgt die Navigation über eine zufällige Bildanzeige im oberen Bereich des Online-Backbuches. Durch Auswahl und Klicken auf das Bild öffnet sich nun das gewünschte Backrezept.

Viel Spass beim Stöbern in unserem kleinen Backparadies Kuchen Aktuell!

 

Mandel-Baiser-Büten

Mürbeteig
  • 125 g Mehl

  • 80 g Butter

  • 2 Eigelb

  • 25 g Zucker

  • 1 P. Vanillezucker

Mandelmasse
  • 200 g gem. Mandeln

  • 75 g Zucker

  • 1 P. Vanillezucker

  • 1/2 TL Zimt

  • 6 EL Milch

Baisermasse
  • 2 Eiweiß

  • 1 EL Zitronensaft

  • 200 g Puderzucker

  • 1 EL Rum

Mandel-Baiser-Blüten

Butterflöckchen, Eigelb, Zucker, Vanillezucker und das Mehl zu einem glatten Mürbeteig verkneten. In Folie wickeln und ca. 2 h kühl stellen.

Mandeln, Zucker, Vanillezucker, Zimt und die Milch verrühren.

Mürbeteig zu einem Quadrat 25x25cm ausrollen und Plätzchen von ca. 4cm Ø ausstechen.

Die Mandelmasse gleichmäßig aufstreichen und die Teiglinge schließlich auf ein mit Backpapier ausgelegten Backblech setzen.

Eiweiß steif schlagen. Zitronensaft unterrühren. Puderzucker drübersieben. Rum hinzufügen und mit dem Puderzucker unter den Eischnee heben. Eischnee auf die Plätzchen spritzen.

Backofen vorheizen. U-/Oberhitze 125°C, Umluft 100°C.

Backzeit: ca. 50-60 Minuten.

Guten Appetit wünscht Kuchen-Aktuell

 

Mal was Neues ausprobieren?

Noch nicht den passenden Tortenraum oder eine andere leckere Backidee gefunden? Nachfolgend gibt es eine zufällige Auswahl von neuen und altbewährten Rezeptideen.

Frankfurter Kranz

Zutaten Topfkuchen
  • 500 g Mehl

  • 200 g Zucker

  • 1 Prise Salz

  • 3 - 4 Eier

  • 1/8 l Milch

  • 1 P. Backpulver

Zutaten Buttercreme
  • 375 g Butter

  • 200 g Zucker

  • 1 P. Vanillepudding

  • Erdbeerkonfitüre

  • Krokant

Zubereitung Frankfurter Kranz

Aus den Zutaten "Topfkuchen" einen Rührteig herstellen und in einer gefetteten Springform bei 175 -180 °C circa 1/2 Stunde backen.
Butter und Zucker verrühren. Vanillepudding kochen und kalt rühren. Löffelweise zur Butter und Zucker geben.

Topfkuchen zweimal waagerecht aufschneiden. Je eine Seite mit Erdbeerkonfitüre bestreichen.
Buttercreme in etwa drei Teile aufteilen.
Zwei Teile der Creme auf die aufgestrichenene Konfitüre gleichmäßig verteilen und anschließend die Ringe aufeinander legen.
Mit dem restlichen Teil der Creme den Kuchen von außen bestreichen.
Mit Krokant bestreuen.

 

 

Guten Appetit wünscht Kuchen-Aktuell

 

 

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