Rezept-Ideen von A bis Z für Torten, Kuchen, Muffins , Kekse und Dessert
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das bekommen wir schon gebacken
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Feigenschnitten |
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Backzutaten Teig: 250 g Mehl 1 TL Backpulver 125 g Zucker 100 g Butter 1 Ei 2 Eigelb 1 EL Milch Füllung: 300 g getrocknete Feigen 100 g Rosinen 40 g Orangeat 50 g gehackte Mandeln 60 g Zartbitterschokolade 1/2 TL Zimt 1/2 TL gem. Nelken
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Zubereitung Schnitten Zuerst die Füllung herstellen: Feigen, Rosinen, Orangeat, Mandeln und die Schokolade klein hacken und miteinander verrühren. Gewürze unterrühren. Danach die Masse kühl stellen. Mehl, Zucker und Backpulver vermischen. Butter in Flocken hinzugeben, ebenso das Ei und 1 Eigelb. Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig in eine Folie wickeln und für ca. 30min kühl stellen. 1/4 des Teiges ca. 3mm dünn 8x30 cm ausrollen. 1/4 der Füllung zu einer Rolle 30 cm Länge (Durchmesser 2cm) formen und auf den ausgerollten Teig legen. Eigelb und Milch verrühren und die Teigränder damit bestreichen. Teig aufrollen und in ca. 2,5cm starke Scheiben schneiden. Nach Belieben die Teiglinge mit einem Muster versehen und mit der Eiermilch bestreichen. Die Schnitten auf ein Backblech legen im vorgeheizten Backofen bei 180°C U-/Oberhitze, 160°C Umluft ca. 20-25min backen lassen. Restlichen Teig/Füllung wie oben beschrieben nach und nach verarbeiten.
eingereicht von C. Marreck, Rotenburg |
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