"Holländische Orangenplätzchen" von M. Parbst, Hamburg
200 g Butter
250 g Zucker
1/2 Vanillestange
1 Prise Salz
150 ml Milch
50 g feingehacktes Orangeat
abgeriebene Schale 1 Orange
300 g Mehl
150 g Orangenmarmelade *
50 g Kuchenglasur
* Geschmacksrichtung "Herb"
Weiche Butter, Zucker, Vanillemark und Salz schaumig rühren.
Milch nach und nach dazugeben. Orangeat und die Orangenschale mit dem Mehl vermengen und unter die schaumige Masse ziehen.
In einen Spritzbeutel mit mittlerer Lochtülle füllen und auf ein Backblech 1 1/2 cm große Tupfer spritzen (nicht zu eng der Teig läuft auseinander).
Bei 200°C mittlere Einschubleiste ca. 8-10 Min backen, bis die Plätzchen einen hellbraunen Rand haben.
Sofort vom Backblech nehmen. Die Hälfte der Plätzchen mit Orangenmarmelade bestreichen, die andere Hälfte daraufsetzen und leicht andrücken.
Die Kuchenglasur schmelzen und mit einem Löffel dünn über die Plätzchen träufeln.
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