Rezept-Ideen von A bis Z für Torten, Kuchen, Muffins , Kekse und Dessert
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das bekommen wir schon gebacken
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Lebkuchen-Brownies |
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Backzutaten 100 g Zartbitterschokolade 250 g gem. Mandeln 250 g gem. Haselnüsse 13 g Speisestärke 400 g brauner Zucker 1 1/2 TL Zimt 1 Messerspitze gem. Nelken 4-5 Eier 6 eckige Backoblaten 200 g Vollmilchkuvertüre 200 g Halbbitterkuvertüre 25 g Palmin etwas Puderzucker
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Zubereitung Brownies Schokolade grob hacken. Nüsse, Mandeln, Zucker, Stärke, Zimt, Nelken und die Eier zu einem glatten Teig verrühren. Gehackte Schokolade hinzugeben und unterrühren. Teig zugedeckt über Nacht stehen lassen. Backblech mit Backpapier und dann mit den Oblaten auslegen. Ränder der Oblaten mit etwas Wasser anfeuchten und knapp übereinander legen. Lebkuchenmasse gleichmäßig auf das Backblech verteilen. Anschließend im vorgeheizten Backofen U-/Oberhitze 175°C, Umluft 150°C ca. 30 min abbacken. Kuvertüre grob hacken und mit dem Palmin im Wasserbad zum Schmelzen bringen. Ausgekühlten Kuchen hiermit bestreichen. Kuchen in kleine Würfel schneiden und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
eingereicht von M. Parbst, Hamburg |
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