Rezept-Ideen von A bis Z für Torten, Kuchen, Muffins , Kekse und Dessert
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das bekommen wir schon gebacken
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Erdbeer-Quarkkuchen mit Boden |
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Backzutaten Boden: 75 g Butter 75 g Zucker 125g Mehl 1 Ei 1 MSP Backpulver Belag: 500 g frische Erdbeeren 250 Zucker 500 g Quark 150 g Vollmilch-Joghurt 1 P. Vanillepudding 1 Ei 2 EL Speisestärke 3 EL Wasser |
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Zubereitung Quark-Kuchen Aus den Teigzutaten einen Teig zubereiten. Boden einer Springform Ø 26 cm einfetten. Teig darauf verteilen und mit einer Gabel mehrfach einstechen. Backofen auf 200°C U-/Oberhitze vorheizen. Backzeit 15 Minuten. Erdbeeren waschen und in kleine Stücke schneiden. 350g Erdbeeren in einen Kochtopf geben und mit 75g Zucker zu einem Erdbeerkompott kochen. Wasser mit der Speisestärke anrühren. Unter Rühren dem Kompott zufügen und kurz aufkochen lassen. Quark, Joghurt, Ei, Puddingpulver und den restlichen Zucker in einer Rührschüssel mit einem Schneebesen cremig rühren. 150g der Erdbeeren unter die Quarkmasse ziehen. Kompott auf den gebackenen Boden streichen. Danach die Quarkmasse einfüllen. Backofen auf 160 °C einstellen. Den Kuchen weitere 55 Minuten backen. Nach dem Backen mit einem Messer den Kuchen vom Rand der Form lösen und in der Form auskühlen lassen. eingereicht von V. Rabe, Westerholz |
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