Rezept-Ideen von A bis Z für Torten, Kuchen, Muffins , Kekse und Dessert
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das bekommen wir schon gebacken
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Himbeer - Käsekuchen |
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Backzutaten Mürbeteig: 200 g Mehl 50 g Speisestärke 1/2 TL Backpulver 125 g Butter 1 Ei 50 g Zucker Füllung: 125 g Butter 200 g Zucker 4 Eier 1 P. Vanillezucker 50 g Schokoborke 2 cl Orangenlikör 75 g Speisestärke 750 g Magerquark 200 g Doppelrahmfrischkäse 200 g Himbeeren
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Zubereitung Himbeer-Käsekuchen Einen Mürbeteig zubereiten und den Teig kühl stellen. Himbeeren waschen und abtropfen lassen. Eier trennen. Butter, Zucker, Vanillezucker und das Eigelb schaumig rühren. Orangenlikör, Schokoborke, Quark und den Frischkäse unterrühren. Speisestärke fein durchsieben - unterrühren. Eiweiß steif schlagen und unter die Masse heben. Himbeeren vorsichtig unter die Käsemasse rühren. Eine Springform Ø 26cm einfetten. Mürbeteig ausrollen. In die Form legen und am Rand ca. 1-2 cm hochziehen. Käsemasse hineinfüllen. Backofen vorheizen. U-/Oberhitze 170 °C, Umluft 160 °C. Backzeit ca. 70 min. eingereicht von V. Rabe, Westerholz |
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