Rezept-Ideen von A bis Z für Torten, Kuchen, Muffins , Kekse und Dessert
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das bekommen wir schon gebacken
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Waldfrüchtekuchen |
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Backzutaten Teig: 4 Eier 200 g Zucker 300 g Butter 450 g Mehl 1 P. Backpulver Saft einer Zitrone 150 g Creme Fraiche Füllung: 1 Ei 50 g Zucker 1 P. Vanillezucker 250 g Magerquark 3 TL Weizengries 300 g TK-Waldfrüchte Aprikosenkonfitüre
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Zubereitung gefüllter Kuchen Waldfrüchte zum Auftauen in ein Sieb geben. Eier, Zucker und weiche Butter schaumig rühren. Restliche Teigzutaten hinzugeben und zu einem Rührteig kneten. Für die Füllung das Ei mit dem Zucker aufschlagen. Vanillezucker, Quark und Weizengries unterrühren. Die aufgetauten Waldfrüchte unter die Quarkmasse heben. Springform Ø 26 cm einfetten und mit Paniermehl ausstreuen. 2/3 des Rührteiges einfüllen, verteilen, die Quarkmasse mit den Früchten darauf streichen und schließlich den restlichen Teig einfüllen. Backofen auf 180°C U-/Oberhitze vorheizen. Backzeit ca. 55 min. Lauwarmen Kuchen aus der Form nehmen und aprikotieren. eingereicht von V. Rabe, Westerholz |
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