Rezept-Ideen von A bis Z für Torten, Kuchen, Muffins , Kekse und Dessert
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das bekommen wir schon gebacken
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Orangenkuchen mit Schokolade |
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Backzutaten 100 g Zucker 50 ml Wasser 2-3 frische Orangen 100 g weisse Schokolade 80 ml Speiseöl 5 Eier 150 g Joghurt 100g geraspelte Kokosflocken 150 g Weizenmehl 2 TL Backpulver 100 g Orangenmarmelade 50 ml Orangensaft Für die Deko: geschlagene Sahne Schokostreusel frische Minzblätter |
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Zubereitung Orangenkuchen mit Schokolade Backofen auf Ober/Unterhitze 180°C, Umluft 160°C vorheizen. Zucker mit dem Wasser in einem Kochtopf oder in einer Pfanne zu einem feinen Sirup köcheln. Orangen sehr sauber schälen und in ca. 1 cm starke Scheiben schneiden. In den Sirup legen, aufkochen lassen und unter auskühlen im Topf ziehen lassen. Öl, Eier und Joghurt verrühren. Backpulver, Mehl und Kokosflocken mischen. Anschließend unter die Eimasse rühren. Weiße Schokolade fein hacken. Orangenmarmelade mit dem Orangensaft verrühren. Zutaten in den Teig einrühren. Fertigen Teig in eine gefettete Springform Ø 26 cm einfüllen. Orangenscheiben dem Sirup entnehmen und auf dem Kuchenteig verteilen. Kuchen im Backofen ca. 30-40 Minuten backen. Anschließend die Orangen mit dem verbliebenen Sirup beträufeln/einstreichen. Ausgekühlten Kuchen nach Belieben mit frischer geschlagenen Sahne, Schokostreusel und Minzblätter dekorieren. eingereicht von E. Schröder, Hamburg |
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