Backzutaten

5 Eier

175 g Zucker

1 P. Vanillezucker

50 g Zartbitterschokolade

ca. 300 g Möhren

250 g Joghurt-Butter

500 g Mehl

1 P. Backpulver

1 Prise Salz

Zubereitung Möhren-Kuchen

Schokolade fein hacken. Möhren putzen, schälen und mit einer Küchenreibe raspeln.

Butter, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz mit einem Schneebesen cremig rühren.

Eier nach und nach unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und unterrühren. Schokolade und Möhren untermischen

Eine Backform fetten und mit Mehl oder Paniermehl ausstreuen. Teig in die Form füllen.

Bei 175°C U-/Oberhitze ca. 45min backen.