Backzutaten

100 g gehackte Nüsse

1 EL Zucker

200 g Butter

200 g Zucker

1 P. Vanillezucker

4 Eier

150 g Weizenmehl

50 g Speisestärke

1 P. Backpulver

200 gemahlene Haselnüsse

50 g Raspelschokolade

3-5 EL Buttermilch

Staubzucker

Zubereitung Nuss-Puffer

Gehackte Nüsse bei schwacher Hitze in einer Pfanne leicht anrösten. 1 Esslöffel Zucker einrühren. Das Ganze leicht karamellisieren und unter Rühren abkühlen lassen.

Butter, Zucker und Vanillezucker in einer Rührschüssel cremig rühren. Die Eier nach und nach einrühren.

Mehl, Stärke, Backpulver, gemahlene Haselnüsse mischen und unter die Eimasse rühren. 3 bis 5 Esslöffel Buttermilch dem Teig zugeben. Alle Zutaten zu einem glatten glänzenden Rührteig verkneten.

Raspelschokolade und gehackte Nüsse unterheben. Kastenform einfetten, Teig einfüllen.

Bei 160 °C Umluft ca. 40 Minuten backen.

Nach Belieben den Puffer-Kuchen mit Staubzucker bestäuben.