Rezept-Ideen von A bis Z für Torten, Kuchen, Muffins , Kekse und Dessert
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das bekommen wir schon gebacken
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Himbeer-Schmandkuchen |
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Backzutaten 400 g frische Himbeeren 125 g Zucker 200 g Butter 1 Prise Salz 4 Eier 5 EL Vollmilch 250 g Mehl 10 g Backpulver 400 g Schmand 125 g Magerquark 3 Eier 125 g Zucker |
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Zubereitung Schmand - Kuchen vom Blech Himbeeren waschen und trocken tupfen. Für den Rührteig 4 Eier, Zucker, Salz und die Butter cremig aufschlagen. Mehl und Backpulver mischen, sieben und zusammen mit der Milch der Eimasse hinzufügen zu einem glatten Rührteig verkneten. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gleichmäßig streichen. Die Himbeeren darauf verteilen. Schmand, restliche Eier, Zucker und den Quark zu einer Masse mit einem Schneebesen verrühren. Schmandmasse über die Himbeeren gießen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C U-/Oberhitze ca. 35-40 Minuten backen.
eingereicht von V. Rabe, Westerholz |
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