"Klecks-Streuselkuchen" von V. Rabe, Westerholz
4 Eier
250 g Butter
175 g Zucker
1 P. Bourbon-Vanillezucker
350 g Mehl
1 P. Backpulver
3 EL Milch
50 g gem. Nüsse
1 P. backfester Vanillepudding
400 g Rote Grütze
Streusel:
100 g Zucker
25 g feine Haferflocken
100 g weiche Butter
150 g Mehl
Einen Pudding laut Packungsangabe zubereiten und beiseite stellen.
Eier, Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
Mehl mit dem Backpulver mischen und unterrühren.
Milch hinzufügen und zu einem glatten Rührteig kneten.
Backblech einfetten und den Teig darauf gleichmäßig verteilen. Gemahlene Nüsse darauf streuen.
Im Wechsel die Rote Grütze und den Vanillepudding mit einem Teelöffel auf den Teig setzen.
Einen Streuselteig zubereiten.
Streusel gleichmäßig auf die Kleckse verteilen.
Backofen auf U-/Oberhitze 180°C vorheizen.
Backzeit: ca. 25 min
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