Rezept-Ideen von A bis Z für Torten, Kuchen, Muffins , Kekse und Dessert
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das bekommen wir schon gebacken
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Zwiebelkuchen |
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Backzutaten Quark-Öl-Teig: 200 g Mehl 2 TL Backpulver 125 g Magerquark 1/2 TL Salz 50 ml neutrales Speiseöl 75 ml Milch Kümmel zum Bestreuen Füllung: 150 g Schinkenspeckwürfel 600 g Zwiebeln 200 g saure Sahne 2 kleine Eier 250 ml Milch Salz und Pfeffer |
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Zubereitung Zwiebel-Kuchen Speck anbraten, abkühlen lassen. Zwiebeln abziehen, vierteln, in dünne Scheiben schneiden und glasig dünsten. Saure Sahne, Eier und Milch verrühren. Zwiebeln und Schinken dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Quark-Öl-Teig zubereiten. Dazu müssen die Zutaten schnell und kurz verknetet werden. Backofen vorheizen. U-/Oberhitze 180 °C, Umluft 160°C. Eine Springform Ø 26cm einfetten. Teig ausrollen, in die Form legen, am Rand etwas hochziehen. Zwiebelmasse einfüllen, nach Belieben mit Kümmel bestreuen. Backzeit: 40-50 min. Damit der Kuchen etwas mehr Bräunung bekommt, zwei Minuten vor Backende den Backofen auf Grillen umstellen. Nach dem Backen den Kuchen 10 min in der Form ruhen lassen.
eingereicht von S. Rehbein, Westerholz |
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