Rezept-Ideen von A bis Z für Torten, Kuchen, Muffins , Kekse und Dessert
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das bekommen wir schon gebacken
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Marillen-Topfen-Kuchen |
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Backzutaten Mürbeteig: 40 dag* Mehl 25 dag Margarine 13 dag Zucker 1 P. Vanillezucker 1 Ei Zutaten Belag: 2 P. Topfen (mager)** 250 ml neutraler Joghurt nach Belieben 2-3 EL Süssrahm 15 dag Zucker 1 P. Vanillezucker 2 kleine Dosen Marillen oder frische Marillen
* österreichische Masseinheit - 1 dag entsprechen 10 g ** Ersatz für Topfen ist Magerquark |
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Zubereitung Topfen-Kuchen Einen Mürbeteig zubereiten und diesen für eine Stunde kühl stellen. Topfen, Joghurt, Zucker und Vanillezucker verrühren. Nach Belieben kann auch geschlagener Süssrahm dazugegeben werden. Den Mürbeteig halbieren und eine Hälfte auf ein Backblech geben. Topfenmasse auf den Mürbeteig streichen. Marillenhälften auf die Masse verteilen. Bei der Verwendung von Marillen aus der Dose, sollten diese ca. 4 Stunden vorher in ein Sieb zum Abtropfen gegeben werden. Zweite Mürbeteighälfte ausrollen und als Deckel auflegen. Mit Ei bestreichen. Bei 170°C U-/Oberhitze den Marillenkuchen ca. 40 min hellbraun backen. Ausgekühlten Kuchen mit Staubzucker bestreuen.
eingereicht von Schwarz, Österreich |
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