Rezept-Ideen von A bis Z für Torten, Kuchen, Muffins , Kekse und Dessert
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das bekommen wir schon gebacken
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Raffaello-Schnitten |
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Backzutaten Zutaten Teig: 5 Dotter 15 dag* Staubzucker 100 ml neutrales Speiseöl 100 ml lauwarmes Wasser 20 dag griffiges Mehl 1/2 P. Backpulver 2 EL Kakao 5 Eiklar 1 Schuss Rum Zutaten Belag: 2 P. Qimiq** 375 ml Schlagrahm 25 dag weiße Schokolade 2 P. Vanillezucker Kokosflocken zum Bestreuen
* 1 dag sind 10 g ** als Ersatz können Sie Schmand oder schnittfesten Rahm verwenden |
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Zubereitung Raffaello-Schnitten Eigelb, Zucker und Wasser schaumig rühren. Öl langsam einrühren. Eiklar zu Schnee schlagen. Den geschlagenen Schnee und das mit Kakao, Backpulver vermengte Mehl vorsichtig unter die Masse heben. Auf einem Backblech bei 160°C ca. 25 min backen. Qimiq mit dem Mixer gut verrühren. Erst dann den geschlagenen Rahm, den Vanillezucker und die erweichte Schokolade dazugeben und gut verrühren. Die Masse auf den ausgekühlten Kuchen streichen und mit Kokosflocken bestreuen.
eingereicht von Schwarz, Österreich |
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