Rezept-Ideen von A bis Z für Torten, Kuchen, Muffins , Kekse und Dessert
|
|
das bekommen wir schon gebacken
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Rhabarberkuchen vom Blech |
||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Backzutaten 350 g Rhabarber 5 Eier 1 Prise Salz 175 g Zucker 380 g Mehl 1/2 P. Backpulver geriebene Schale 1 Zitrone 200 g Saure Sahne |
||||||||||||||||||||||||||||||||||
 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Zubereitung Rhabarber-Kuchen Rhabarber waschen, putzen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. 2 Eier trennen. Eigelb, restlichen Eier und Zucker mit einem Handmixer ca. 3 Minuten cremig aufschlagen. Saure Sahne hinzufügen und verrühren. Mehl mit dem Backpulver mischen, über die Eimasse sieben. Zitronenschale dazu geben und unterrühren. Eiweiß mit dem Salz zu einem festen Eischnee schlagen. Unter die Eimasse heben. Eine eckige Blechkuchen-Springform (29x42 cm) mit Backpapier auslegen. Teig einfüllen. Die Rhabarberstücke darauf verteilen. Backofen auf 200°C U-/Oberhitze vorheizen. Ca. 30-35 Minuten backen. Vor dem Servieren den Kuchen mit Puderzucker bestäuben.
eingereicht von V. Rabe, Westerholz |
||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||
