Rezept-Ideen von A bis Z für Torten, Kuchen, Muffins , Kekse und Dessert
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das bekommen wir schon gebacken
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Blaubeer-Muffins |
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Backzutaten 240 g Mehl 2 TL Backpulver 1 P. Vanillezucker 80 g Zucker 2 Prisen Salz 2 Eier 80 g Butter 200 g Buttermilch 200 g Blaubeeren oder Heidelbeeren Puderzucker |
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Zubereitung Muffins Alle Zutaten sollten für die Zubereitung Zimmertemperatur haben. Blaubeeren oder Heidelbeeren waschen, abtropfen lassen, ggf. trocken tupfen. Butter in einem Topf zerlassen und abkühlen lassen. Mehl und Backpulver sieben und mit Vanillezucker, Zucker und 2 Prisen Salz mischen. Eier verrühren. Abgekühlte Butter und die Buttermilch unterrühren. Anschließend zu den trockenen Zutaten geben und mit einem Rührlöffel verrühren. Beeren unterheben. Teig in eine gefettete 12er Muffinform verteilen. Bei 180°C U-/Oberhitze im vorgeheizten Backofen ca. 20-25 Minuten backen. 5 Minuten in der Form ruhen lassen und dann zum Auskühlen auf ein Kuchengitter stellen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. eingereicht von S. Rehbein, Westerholz |
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