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"Walnuss - Muffin" von V. Rabe, Westerholz |
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1 Ei 130 g Zucker 100 g weiche Butter 250 ml Buttermilch 2 TL Honig 50 g gehackte Walnusskerne 20 g Raspelschokolade 240 g Mehl 1/2 TL Natron 1 1/2 TL Backpulver Kuvertüre Walnusskerne zur Deko |
Ei schaumig aufschlagen. Zucker, Butter, Buttermilch und Honig dazu geben und verrühren. Mehl, Backpulver, Natron, Nüsse und Schokoraspel vermischen und anschließend unter die Eimasse rühren. Muffinform leicht einfetten. Muffinteig gleichmäßig auf die Form verteilen. Im vorgeizten Backofen bei 180°C U/O-Hitze 25 min backen. Muffins in der Form auskühlen lassen. Mit der Kuvertüre und den restlichen Walnusskernen garnieren. |
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