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"Pfirsich-Maracuja-Torte" von K. Liebe, Bad Segeberg | |||
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Teig: 60 g Butter oder Margarine 1 P. Vanillezucker 1 Ei 125 g Mehl 1 TL Backpulver Füllung: 1 Dose Pfirsiche 2 P. Vanillezucker 50 g Zucker 2 Becher Sahne 2 P. Sahnesteif 1 P. Puddingpulver Aranca Pfirsich-Maracuja 150 g Naturjoghurt 1 P. Pulvergelatine 3 P. klaren Tortenguss |
Zutaten "Teig" verkneten und in einer gefetteten Springform bei 200°C 20 min backen. Boden in der Form auskühlen lassen. 1/2 l Maracujasaft und zwei Halbe Pfirsiche pürieren, so das 750 ml entstehen. Zusammen mit dem Tortenguss und dem Zucker aufkochen, etwas auskühlen lassen und dann nach und nach auf den ausgekühlten Tortenboden geben. Ca. 30 min kühl stellen bis die Masse ausgehärtet ist. Sahne, Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen, Gelatine unterheben, dann auf die Pfirsich-Maracuja-Masse geben und für ca. 30 min in den Kühlschrank stellen. Den Pudding lt. Anleitung mit dem Joghurt zubereiten. Anstatt des Wassers Maracujasaft nehmen. Pudding auf die Sahneschicht geben. Zum Schluss mit Pfirsichscheiben garnieren. |
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