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"Physalistorte" von I. Hansen, Westerholz | |||
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Teig: 100 g zerlassene Butter 2 Eier 100 g Zucker 1 P. Vanillezucker 1 Prise Salz 100 g Weizenmehl 1 1/2 TL Backpulver 3 EL Sahne Füllung: 300 g Physalis 250 ml Multivitaminsaft 1/2 P. Vanillepuddingpulver 75 g Zucker Belag: 6 Blatt Gelatine 100 ml Sekt 200 ml Sahne 1 Becher Creme fraîche 1 P. Vanillezucker 75 g Zucker Dekoration: 100 g Physalis geriebene weiße Schokolade Schlagsahne |
Teig: Alle Zutaten verrühren, in eine gefettete Springform geben. Bei 160°C ca. 20-25 min backen. Füllung: Mit dem Saft und dem Puddingpulver einen Pudding kochen, Zucker einrühren. Physalis halbieren oder vierteln und unter den Pudding rühren. Auf den Tortenboden geben. Belag: Die Gelatine in Wasser einweichen. Die Sahne steif schlagen. Sekt mit dem Vanillezucker, Zucker und Creme fraîche verrühren. Gelatine ausdrücken, erwärmen und vorsichtig in die Creme fraîche-Masse einrühren. Dann die geschlagene Sahne unterheben. Die Masse auf die Physalisschicht streichen. Dekoration: Sahnetupfer auf die Torte setzen und mit den Physalisfrüchten und der Schokolade garnieren. |
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