Rezept-Ideen von A bis Z für Torten, Kuchen, Muffins , Kekse und Dessert
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das bekommen wir schon gebacken
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Rhabarber-Eierlikörtorte |
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Backzutaten Teig: 3 EL Kakaopulver 250 g Weizenvollkornmehl 1/2 TL Backpulver 80 g Zucker 1 Prise Salz 1 Ei 125 g Butter Belag: 6 Blatt weiße Gelatine 750 g Rhabarber 180 g Zucker 300 ml Eierlikör 1 P. Vanillepudding 2 EL Milch |
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Zubereitung Rhabarber-Torte Backofen vorheizen. U-/Oberhitze 180 °C, Umluft 160 °C. Zutaten "Teig" zu einem glatten Teig verkneten. Ca. 1/2 kühl stellen. Eine Springform Ø 26 cm einfetten. Teig ausrollen, in die Form legen und ca. 25 Minuten abbacken. Gelatine in etwas Wasser quellen lassen. Rhabarber waschen und in kleine Stücke schneiden. In einem Topf mit dem Zucker ca. 5 min weich kochen. Gelatine ausdrücken und im Rhabarber auflösen. Eierlikör in einem Topf erwärmen. Milch mit dem Puddingpulver glatt rühren, zum Eierlikör geben und unter Rühren aufkochen lassen. Fertigen Pudding auf den ausgekühlten Boden geben, verteilen und fest werden lassen. Rhabarbermasse darauf geben und gleichmäßig verteilen. Ca. 1 h kühl stellen. Vor dem Servieren die Torte nach Belieben mit Schlagsahne verzieren.
eingereicht von Fr. Bodenhagen, Hamburg |
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