"Waldmeistertorte" von G. Lühning-Tuchtenhagen, Arpke
125 g Butter o. Margarine
125 g Mehl
125 g Zucker
2 Eier
1 TL Backpulver
1/2 l Dickmilch
60 g Zucker
1 Zitrone (Saft)
6 Blatt Gelatine
12 cl Waldmeistersirup
1/2 l geschlagene Sahne
Glasur:
1/4 l Wasser
1 Paket Waldmeister-Pudding
Zubereitung:
Fett mit den Eiern, Zucker, Mehl und Backpulver vermischen und zu einen Rührteig verkneten..
Bei 175°C ca. 1/2 Stunde backen.
Für die Füllung Dickmilch, Zucker, Vanillezucker, den Saft einer Zitrone und die aufgelöste Gelatine verrühren (evtl. leicht erhitzen).
Waldmeistersirup in die geschlagene Sahne geben. Alles gut vermischen und auf den abgekühlten Boden füllen (in der Form). Eine Nacht im Kühlschrank stehen lassen.
Den Waldmeister-Pudding, allerdings nur mit 1/4 l Wasser, wie auf der Packung angegeben zubereiten.
Abkühlen lassen und auf den Kuchen gießen. Ebenfalls fest werden lassen.
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