einfache & besondere Kuchenrezepte vom Blech und aus der Form - KUCHEN AKTUELL

Hefe-Apfelkuchen vom Blech

Teig

250 ml Milch
1 P. Hefe
500 g Mehl
100 g Zucker
1 Prise Salz
1 P. Vanillezucker
1 Ei
50 g Butter

Füllung

75 g Zucker
1 P. Vanillezucker
200 ml Apfelsaft
1 kg Äpfel
Zimt

Belag

250 ml Milch
1 P. Vanillepudding
25 g Zucker
Butter
Zucker
gehobelte Mandeln

Zubereitung Hefe-Apfelkuchen vom Blech

Milch lauwarm erwärmen.
Mit den restlichen Teigzutaten zu einem glatten Hefeteig verrühren.
Den Teig an einem warmen Ort abgedeckt ruhen lassen, bis der Teig sich sichtbar vergrößert hat.

Füllung

Äpfel waschen, schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Apfelspalten im Apfelsaft mit dem Zuckersorten und dem Zimt 10-12 min andünsten. Masse auskühlen lassen.

Belag

Einen Pudding kochen.

Teig erneut durchkneten und in zwei Hälften teilen.

Eine Teighälfte ausrollen und auf ein gefettetes hohes Backblech oder Fettpfanne legen.

Apfelmasse darauf verteilen.

Zweite Teighälfte ausrollen und als Deckel über die Apfelmasse geben.

Kuchen erneut ruhen lassen.

In die Teigoberfläche im engen Abstand Mulden drücken. Pudding und Butter abwechselnd in Tuffs setzen. Mit Zucker und Mandeln nach Belieben bestreuen.

Backofen vorheizen. U-/Oberhitze 200°C, Umluft 175°C. Circa 25-30 Minuten backen.

Guten Appetit wünscht Kuchen-Aktuell

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Mal was Neues ausprobieren?

Blaubeerkuchen mit Mandarinen

250 g Butter
200 g Zucker
300 g Mehl
3 Eier
1 Pck Backpulver
1 Vanilleschote
125 ml Milch
200 g frische Blaubeeren
1 kleine Dosen Mandarinen

Zutaten Creme

1 Pck Backfester Pudding
500 g Magerquark
1 Ei
200 ml Vollmilch

Zutaten Streusel

100 g Zucker
200 g Mehl
125 g Butter
1 Prise Salz

Zubereitung Blaubeerkuchen mit Mandarinen und Streuseln

Blaubeeren waschen und mit den Mandarinen in ein Sieb geben und abtropfen lassen.

Butter, Eier und Zucker schaumig mit einem Handmixer inklusive Besenaufsatz cremig rühren. Anschließend das Mehl, Backpulver, das Mark der Vanilleschote und die Milch hinzugeben und zu einem glatten Teig verrühren.

Den Boden der Sprinform mit Backpapier auskleiden und den Rand der Form mit etwas Butter leicht einfetten. Den Rührteig einfüllen und mit gleichmäßig verteilen.

Backidee für Kuchen mit Blaubeeren und Mandarinen