Torten-Rezepte für jeden Anlass | zauberhafte, einfache & besondere Tortenideen - KUCHEN AKTUELL

Beliebte, leckere & schöne Tortenrezepte von klassisch bis modern

Es gibt viele Anlässe für die Zubereitung einer Torte. Oft ist eine Einschulung, Konfirmation, Kommunion, Taufe, Hochzeit, ein Geburtstag oder ein anderes Jubiläum Grund für die Erprobung neuer Tortenrezepte.

Torten werden nach ihren Zutaten und der Art der Zubereitung unterschieden. Am bekanntesten sind hier Cremetorten, Sahnetorten, Obsttorten und Torten mit Schmand.

Außergewöhnliche und besondere Torten für jeden Anlass

Eine Torte zubereiten ist nicht schwer und macht viel Spaß!

Einige Torten, wie die Birnen-Schmand-Torte, werden komplett gebacken. Bei der klassischen Sahnetorte wird lediglich der Tortenboden gebacken. Als Boden nimmt man einen Mürbeteigboden oder ein Biskuitboden. Nachdem der Boden abgekühlt ist wird er der Einfachheit halber - falls vorhanden - mit einem Tortenring umschlossen und die angemachte Cremefüllung kann laut Rezept aufgetragen werden.

Damit die Torte schnell ihren festen Stand bekommt, stellt man sie meist für mehrere Stunden einschließlich dem Tortenring in den Kühlschrank. Nach Ablauf der Zeit den Ring entfernen und die Torte nach Belieben und künstlerischen Können dekorieren.

Es gibt wahrhaftig außergewöhnliche und besondere Tortenrezepte: Wie wär es mal mit einer Torte mit Ziegenfrischkäse und Rosmarin oder einer Torte mit Essig und Roter Grütze? Oder soll es lieber eine klasssische Eierlikörtorte oder die raffinierte Zitronencreme-Torte mit einem Krokantboden sein?

Eierlikörtorte

Teig

100 g Zucker
80 g Butter
5 Eigelb
1 EL Weinbrand
5 EL Eierlikör
200 g gem. Mandeln
100 g Zartbitterschokolade

5 Eiweiß

Füllung

2 Becher Sahne
2 P. Vanillezucker
2 P. Sahnesteif

Eierlikör-Torte

Teig:

Schokolade fein raspeln.

Zucker, Butter Eigelb, Weinbrand, Eierlikör, Mandeln und die Schokolade zu einer Masse verrühren. Eiweiß steif schlagen und unter die Masse heben.

Bei etwa 200°C ca. 30 Minuten backen.

Boden auskühlen lassen.

Füllung:

Sahne mit dem Vanillezucker und dem Sahnesteif schlagen, auf den Boden geben, darüber etwas Eierlikör verteilen.

Je nach Geschmack mit geraspelter Schokolade verzieren.

Guten Appetit wünscht Kuchen-Aktuell

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Raffaello-Schnitten

Zutaten Teig

5 Dotter
15 dag* Staubzucker
100 ml neutrales Speiseöl
100 ml lauwarmes Wasser
20 dag griffiges Mehl
1/2 P. Backpulver
2 EL Kakao
5 Eiklar
1 Schuss Rum

Zutaten Belag

2 P. Qimiq**
375 ml Schlagrahm
25 dag weiße Schokolade
2 P. Vanillezucker
Kokosflocken zum Bestreuen

* 1 dag sind 10 g

** als Ersatz können Sie Schmand oder schnittfesten Rahm verwenden

Zubereitung Raffaello-Schnitten

Eigelb, Zucker und Wasser schaumig rühren. Speiseöl langsam einrühren. Eiklar zu Schnee schlagen.
Den geschlagenen Schnee und das mit Kakao, Backpulver vermengte Mehl vorsichtig unter die Masse heben.

Auf einem Backblech bei 160°C ca. 25 Minuten backen.

Qimiq mit dem Mixer gut verrühren.
Erst dann den geschlagenen Rahm, den Vanillezucker und die erweichte Schokolade dazugeben und gut verrühren.

Die Masse auf den ausgekühlten Kuchen streichen und mit Kokosflocken bestreuen.