Beerenkuchen mit Crossies
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Zubereitung Beeren-Crossie-Kuchen
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Zubereitung Johannisbeer-Kuchen mit AmarettiniJohannisbeeren waschen, abtropfen lassen, ggf. trocken tupfen. Die Beeren von den Rispen trennen. 50 g Amarettinis in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz sehr fein mahlen. Den Boden einer Springform Ø 26 cm mit Backpapier auskleiden, den Rand leicht einfetten. Den gefetteten Rand mit den gemahlenen Amarettinis einstreuen. Rest der gemahlenen Kekse mit 50 g Zucker und den Johannisbeeren mischen. 25 g Amarettini grob zerhacken und zum Schluß unter den Rührteig heben. Teig gleichmäßig verteilt auf die Beeren geben.Im vorgeheizten Ofen bei 200°C U-/Oberhitze 40 Minuten backen. Ausgekühlten Kuchen auf einen Kuchenteller stürzen und servieren.
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