• 1 Ei

• 130 g Zucker

• 100 g weiche Butter

• 250 ml Buttermilch

• 2 TL Honig

• 50 g gehackte Walnusskerne

• 20 g Raspelschokolade

• 240 g Mehl

• 1/2 TL Natron

• 1 1/2 TL Backpulver

• Kuvertüre

• Walnusskerne zur Deko

Muffins mit Walnüssen

Ei schaumig aufschlagen. Zucker, Butter, Buttermilch und Honig dazu geben und verrühren. Mehl, Backpulver, Natron, Nüsse und Schokoraspel vermischen und anschließend unter die Eimasse rühren.

Muffinform leicht einfetten. Muffinteig gleichmäßig auf die Form verteilen.

Im vorgeizten Backofen bei 180°C U/O-Hitze 25 Minuten backen.

Muffins in der Form auskühlen lassen.

Mit der Kuvertüre und den restlichen Walnusskernen garnieren.

Guten Appetit wünscht Kuchen-Aktuell