• 100 g Butter

• 100 g Marzipanrohmasse

• 5 Eigelb

• 5 Eiweiß

• 1 Ei

• 150 g Zucker

• 2 Vanillestangen

• 1 Prise Salz

• 100 g Mehl

• 100 g Speisestärke

• 50 g Raspelschokolade

• 30 g gehackte Mandeln

• 30 g Zitronat

• 300 g Aprikosenkonfitüre

• Kuvertüre

Vanille-Torte

Fett schmelzen.

Marzipanrohmasse zerbröseln, mit Eigelb, Ei und Zucker schaumig schlagen. Mark aus Vanillestangen zugeben und weiterschlagen.

Eiweiß mit Salz steif schlagen.

Mehl und Speisestärke sieben, und zusammen mit dem Eiweiß und die Eigelbmasse heben.

Fett in dünnem Strahl zulaufen lassen und mit Schokolade, Mandeln und Zitronat unterheben.

Springform einfetten und mit gemahlenen Mandeln ausstreuen. Teig einfüllen.

Backzeit etwa 45 Minuten bei 180°C.

Die ausgekühlte Torte aprikotieren und anschließend mit der geschmolzenen Kuvertüre glasieren.

Guten Appetit wünscht Kuchen-Aktuell