Weihnachtsbäckerei KUCHEN AKTUELL - Printen, Kekse Plätzchen, Stollen und mehr - KUCHEN AKTUELL

Dunkle Kokosmakronen

Dunkle Kokosmakronen - Kokos-Makronen mit Kakao

2 Eiweiß
1 Prise Salz
125 g Zucker
100 g Kokosflocken
1 1/2 TL Kakaopulver
ca. 30 Backoblaten Ø 4 cm
etwas Puderzucker

Kokos-Makronen

Kokosflocken, Zucker und gesiebtes Kakaopulver in einer Schüssel vermischen.

Eiweiß mit einer Prise Salz zu festen Eischnee schlagen.

Kokosgemisch unter das steife Eiweiß heben.

Backoblaten auf ein Backblech setzen und die Makronenmasse mit einem Teelöffel gleichmäßig darauf verteilen.

Bei 150° C Umluft im vorgeheizten Backofen 15 Minuten backen. Kokosmakronen auf ein Küchengitter abkühlen lassen.

Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Guten Appetit wünscht Kuchen-Aktuell

Seite 11 von 34

Mal was Neues ausprobieren?

Ananas - Becherkuchen

Teig

1 Becher (250 g) Schlagsahne
1 Becher (200 g) Zucker
1 P. Vanillezucker
3 Eier
2 Becher (300 g) Mehl
1 P. Backpulver

Belag

2 Becher Kokosraspel
125 g Butter
1 Becher (200 g) Zucker
2-3 EL Milch
1 große Dose Ananas

Zubereitung Ananas-Becherkuchen

Sahne in eine Rührschüssel geben.
Den Becher anschließend auswaschen, abtrocknen und zum Abmessen der übrigen Zutaten verwenden.
Sahne steif schlagen, dabei Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen.
Eier nach und nach unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und in die Sahnemasse rühren.
Teig auf ein gefettetes Backblech streichen.
Im vor geheizten Backofen (E-Herd 175 °C/ Gasherd Stufe 2) ca. 15 Minuten vorbacken.

Kokosraspeln in einer Pfanne ohne Fett unter Rühren goldgelb rösten.
Fett, Zucker und Milch aufkochen. Kokosraspel unterheben und den Topf von der Herdplatte nehmen.
Ananas abtropfen lassen, fein schneiden und zur Kokosmasse geben.
Belag vorsichtig auf den vor gebackenen Teig streichen und weitere 15 - 20 Minuten bei gleicher Temperatur backen.