Süsses Schwedenbrot

  • 500 g Weizenmehl Type 550

  • 500 g Roggenmehl Type 997

  • 2 Prisen Salz

  • 0,5 l Wasser

  • 2 frische Hefewürfel

  • 200 g dunkler Rohrzucker

  • 2 Eier

Schwedisches Brot

Hefe im handwarmen Wasser auflösen.

Mit den restlichen Zutaten in einer Rührschüssel zu einem geschmeidigen Hefeteig kneten.

Abgedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten ruhen lassen.

Teig erneut durchkneten und zu einem Brotlaib formen. Erneut gehen lassen bis der Teig sichtbar aufgegangen ist.

Brot auf einem Backblech bei 200 °C U-/Oberhitze circa 50 Minuten backen.

Guten Appetit wünscht Kuchen-Aktuell

 

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Oma's Blaubeerkuchen

Blaubeerkuchen - Heidelbeerkuchen wie von Oma / Omi

  • 250 g Butter

  • 200 g Zucker

  • 4 Eier

  • 250 g Schmand

  • 1 Vanilleschote

  • 3 TL Honig

  • 400 g Mehl

  • 1 P. Backpulver

  • 250 g Blaubeeren

Zubereitung Blaubeerkuchen

Blaubeeren waschen und abtropfen lassen, ggf. trocken tupfen.

Eier, Butter und Zucker schaumig rühren. Schmand, Mark der Vanilleschote und den Honig hinzufügen und unterrühren. Mehl mit dem Backpulver vermischen, durchsieben und unterrühren.

Blaubeeren vorsichtig unter den Teig heben.

Teig in eine gefettete Springform Ø 26 cm füllen und im vorgeheizten Backofen U-/Oberhitze 175 °C, Umluft 160 °C etwa 50 - 55 Minuten backen.

Ausgekühlten Kuchen mit etwas Puderzucker bestäuben.

Guten Appetit wünscht Kuchen-Aktuell

 

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