Obstkuchen | Obsttorten | Backen mit Obst, Früchen und Gemüse - KUCHEN AKTUELL

Einfacher Pfirsichkuchen

Schnelles und (kinder-) leichtes Kuchenrezept mit Pfirsichen

1 große Dose Pfirsichscheiben
130 g Butter
2 Eier
2 Eigelb
1 P. Vanillezucker
125 g Zucker
300 g Mehl
1/2 P. Backpulver
125 g saure Sahne
2 EL Orangenlikör
25 g gemahlene Haselnüsse
Aprikosenkonfitüre

Zubereitung Einfacher Pfirischkuchen

Pfirsichscheiben aus der Dose in ein Sieb zum Abtropfen geben.

Eier, Eigelb, Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Mehl mit dem Backpulver vermischen, durchsieben und unterrühren. Saure Sahne und Orangenlikör in den Teig mit einrühren.

Springform Ø 26 cm mit Backpapier auslegen, den Rand leicht fetten und nun den Teig einfüllen.

Gemahlene Haselnüsse auf den Teig streuen und schließlich die Pfirsichscheiben darauf legen.

Im vorgeheizten Backofen bei U-/Oberhitze 180 °C, circa 55-60 Minuten backen.

Ausgekühlten Kuchen mit der Aprikosenkonfitüre aprikotieren.

Guten Appetit wünscht Kuchen-Aktuell

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Umgedrehte Apfeltorte

120 g Butter
100 g Zucker
2 Eier
120 g Mehl
1 TL Backpulver
2 EL Vollmilch
50 g Raspelschokolade
1 EL Zitronensaft
3-4 säuerliche Äpfel
1-2 EL brauner Zucker
etwas Aprikosenkonfitüre
50 g geh. Mandeln
Raspelschokolade zur Dekoration

Apfel-Torte

Butter, Zucker und Eier schaumig rühren. Mehl, Backpulver, Milch und die Raspelschokolade unterrühren.
Äpfel schälen, in Spalten schneiden. Mit dem Zitronensaft beträufeln.

Boden einer Springform Ø 26 cm mit Backpapier auslegen. Den Rand der Form mit etwas Butter einfetten.
Braunen Zucker auf den Boden verteilen, die Apfelspalten drauflegen. Rührteig einfüllen.
Im vorgeheizten Backofen bei U-/Oberhitze 175°C, Umluft 165°C ca. 45 Minuten backen.
Nach dem Backen den Kuchen in der Form etwas auskühlen lassen, dann stürzen und aus der Form nehmen.Aprikosenkonfitüre erwärmen und den Kuchen aprikotieren.

Ausgekühlten Kuchen nach Belieben mit den Mandeln und der Raspelschokolade dekorieren.