Weihnachtskekse und Weihnachtskuchen - KUCHEN AKTUELL

Kleine Backsünden

Süße Sünden aus dem Backofen

Liebt Ihr es auch zu Backen und die Liebsten mit etwas Selbstgebackenem zu verwöhnen? Wir wünschen viel Spaß beim Stöbern und beim Nachbacken der vielleicht besten und schönsten Rezepte.

Torten

Formkuchen

Kuchen vom Backblech

Weihnachtsbäckerei

Muffins

Lebkuchen-Brownies

100 g Zartbitterschokolade
250 g gem. Mandeln
250 g gem. Haselnüsse
13 g Speisestärke
400 g brauner Zucker
1 1/2 TL Zimt
1 Messerspitze gem. Nelken
4-5 Eier
6 eckige Backoblaten
200 g Vollmilchkuvertüre
200 g Halbbitterkuvertüre
25 g Palmin
etwas Puderzucker

Weihnachtliche Brownies

Schokolade grob hacken. Nüsse, Mandeln, Zucker, Stärke, Zimt, Nelken und die Eier zu einem glatten Teig verrühren. Gehackte Schokolade hinzugeben und unterrühren. Teig zugedeckt über Nacht stehen lassen.

Backblech mit Backpapier und dann mit den Oblaten auslegen.

Ränder der Oblaten mit etwas Wasser anfeuchten und knapp übereinander legen. Lebkuchenmasse gleichmäßig auf das Backblech verteilen.

Anschließend im vorgeheizten Backofen U-/Oberhitze 175°C, Umluft 150°C ca. 30 Minuten abbacken.

Kuvertüre grob hacken und mit dem Palmin im Wasserbad zum Schmelzen bringen.

Ausgekühlten Kuchen hiermit bestreichen.

Kuchen in kleine Würfel schneiden und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Guten Appetit wünscht Kuchen-Aktuell

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Mal was Neues ausprobieren?

Käsekuchen mit Streusel

Teig

300 g Mehl
200 g Zucker
200 g Butter
1 Ei
3 TL Sahne
1 Prise Salz

Füllung

600 g Doppelrahmfrischkäse
150 g Zucker
geriebene Schale 1 Zitrone
1 P. Vanillezucker
50 ml Sahne
2 Eier
1 gr. Dose Pfirsiche

Streusel

250 g Mehl
150 g Zucker
150 g Butter
2-3 TL Sahne

Zubereitung Käsekuchen mit Streusel

Pfirsiche zum Abtropfen in ein Sieb geben.

Aus den Zutaten "Teig" einen geschmeidigen Mürbeteig herstellen und ca. 1/2 kühl stellen.

Für die Füllung die Eier trennen. Frischkäse, Zucker, Vanillezucker, geriebene Schale der Zitrone, Sahne und das Eigelb in einer Schüssel aufschlagen.

Eiweiß steif schlagen und unter die Käsemasse heben.

Mürbeteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und auf ein gefettetes Backblech geben.
Boden mehrfach mit einer Gabel einstechen.

Käsemasse auf dem Mürbeteig verteilen. Pfirsiche klein schneiden, auf der Masse verteilen.

Streusel zubereiten und auf die Masse geben.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C U-/Oberhitze ca. 45 Minuten backen.