Hefe-Nusskuchen vom Blech

Nusskuchen auf dem Blech gebacken. Feiner Hefe-Nusskuchen mit Streuseln und Nussfüllung
Teig
  • 600 g Mehl

  • 1 Hefewürfel

  • 250 ml Milch

  • 100 g Zucker

  • 4 Eigelb

  • geriebene Schale 1 Zitrone

  • 100 g Butter

  • 1 TL Salz

Füllung
  • 4 Eiweiß

  • 50 g Zucker

  • 150 g gem. Haselnüsse

  • 2 EL Honig

Streusel
  • 150 g Mehl

  • 100 g Butter

  • 50 g Zucker

  • 1 P. Vanillezucker

Zubereitung Hefe-Nusskuchen vom Blech

Aus den Zutaten "Teig" einen Hefeteig bereiten. Teig aus der Rührschüssel nehmen und abgedeckt auf einer bemehlten Arbeitsfläche 45 Minuten ruhen lassen.

Teig auf die Größe des Backbleches ausrollen. Blech einfetten und Teig darauf legen, abdecken und weitere 45 Minuten ruhen lassen.

Füllung

Eiweiß, Zucker und Honig zusammen steif schlagen. Nüsse unter die Masse heben.

Gleichmäßig auf den Teig streichen. Streusel zubereiten und auf den Teig verteilen.

Backofen vorheizen.

U-/Oberhitze 180°C, Umluft 160°C. Backzeit ca. 25-30 Minuten.

Guten Appetit wünscht Kuchen-Aktuell

 

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Quarktorte ohne Boden

gebackene Quarktorte ohne Boden, Quarkkuchen ohne Mürbeteig-Boden

  • 6 Eigelb

  • 180 g Zucker

  • 1 P. Vanillezucker

  • Saft 1 Zitrone

  • etwas Zitronenschale

  • 500 g Quark

  • 70 g Stärkemehl

  • 1 TL Backpulver

  • 6 Eiweiß

Gebackene Quarktorte

Eigelb, Zucker, Vanillezucker cremig rühren.

Saft, Zitronenschale, Quark, Stärkemehl und das Backpulver unter die Masse rühren.

Anschließend die Eiweiß steif schlagen und unter die Masse heben.

Eine Sprigform Ø 28 cm einfetten und mit Mandelblätter ausstreuen. Quarkmasse einfüllen.

Die Torte bei 175°C Umluft oder U-/Oberhitze 200°C im vorgeheizten Backofen gute 50 Minuten backen.

Guten Appetit wünscht Kuchen-Aktuell

 

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