Himbeer-Schmandkuchen

Himbeerkuchen - Schmandkuchen mit Himbeeren auf dem Blech gebacken
Backzutaten
  • 400 g frische Himbeeren
  • 125 g Zucker

  • 200 g Butter

  • 1 Prise Salz

  • 4 Eier

  • 5 EL Vollmilch

  • 250 g Mehl

  • 10 g Backpulver

  • 400 g Schmand

  • 125 g Magerquark

  • 3 Eier

  • 125 g Zucker

 Zubereitung Himbeer-Schmandkuchen

Himbeeren waschen und trocken tupfen.

Für den Rührteig 4 Eier, Zucker, Salz und die Butter cremig aufschlagen.
Mehl und Backpulver mischen, sieben und zusammen mit der Milch der Eimasse hinzufügen zu einem glatten Rührteig verkneten.

Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gleichmäßig streichen. Die Himbeeren auf den Teig verteilen.

Schmand, restliche Eier, Zucker und den Quark zu einer Masse mit einem Schneebesen verrühren.

Schmandmasse über die Himbeeren gießen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C U-/Oberhitze ca. 35-40 Minuten backen.

Guten Appetit wünscht Kuchen-Aktuell

 

Mal was Neues ausprobieren?

Schokoladenkaffeetorte

    • 1 Becher Sauerrahm

    • 1 Becher Zucker

    • 1 Becher Benko *

    • 1 P. Vanillezucker

    • 1 Prise Salz

    • 1 Becher Mehl

    • 1/2 Becher geriebene Mandeln

    • 1/2 Becher Speiseöl

    • 1 P. Backpulver

    • 4 Eiweiß

    • 1 Becher Schlagsahne

* eine Kakaoart

Kaffee-Torte

Die Zutaten (außer Eiweiß) zusammen verrrühren.

Eiweiß steifschlagen und anschließend unterheben.

Teig in eine Springform füllen und bei 180°C ca. 35 bis 45 Minuten backen.

Über den erkalteten Kuchen anschließend einen Becher steifgeschlagene Schlagsahne geben und mit 3-4 EL Eiskaffee bestreuen.

Guten Appetit wünscht Kuchen-Aktuell

 

Kuchen A bis Z

Copyright © 2020 www.kuchen-aktuell.de. Alle Rechte vorbehalten.